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青椒炒肉和鸡蛋,首先把鸡蛋打在容器里搅散,等油锅烧到七分熟倒入鸡蛋液,炒熟后盛出备用,另起锅烧油,放入青椒,等青椒断生后也盛出来,第三部就是再次起锅烧油,倒入肉进行翻炒,等肉炒到八分熟时倒入青椒,鸡蛋,翻炒几下,放入调料,翻炒均匀就可出锅,这样炒出来的青椒炒肉和鸡蛋颜色漂亮,很有食欲。
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